A equipa do blog deseja-vos um Feliz Natal e um 2012 cheio de sucessos.
Torneio de Futebol
O último dia de aulas antes das férias de natal contou com a máxima animação.
Durante a tarde de dia 16, doze equipas disputaram o título de campeões no campo do Clube Atlético de Campo de Ourique (C.A.C.O).
Cerca de 80 jogadores e jogadoras proporcionaram um “show de bola”, animando as claques presentes.
Na final encontraram-se as turmas de 3º semestre de Alojamento e Gestão e Produção de Cozinha, de onde saíram vencedores os cozinheiros que acabaram o torneio sem uma única derrota!!
Mais um momento de convívio e animação organizado por e para alunos da EHTL.
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Festa de Natal
Aconteceu no passado dia 13 de Dezembro a Festa de Natal da EHTL que juntou entre alunos, docentes, funcionários, pessoas exteriores e um grupo de meninas da Casa da Estrela, cerca de 150 pessoas.
Além de proporcionar um momento de convívio esta iniciativa teve um objectivo solidário – recolher fundos para a Casa da Estrela, instituição que a escola apadrinhou e a qual se compromete a partir deste momento apoiar. A recolha de bens para a Casa da Estrela continuará durante a primeira semana de aulas, sendo todas as doações entregues na mesma.
A tarde contou com muita animação onde os nossos alunos deram a conhecer talentos escondidos nas artes da música e dança, envolvendo todos os participantes, havendo ainda oportunidade para aprender uns passinhos de dança!
Seguiu-se uma brincadeira onde os desejos de natal dos nossos docentes e funcionários foram partilhados com a comunidade escolar.
Podes ver fotografias da festa na página da escola!
O Concierge recomenda...
... a Festa de Natal da tua Escola!
Realiza-se amanhã o lanche convívio, comemorativo da época natalícia! Este ano a nossa festa tem um fim solidário, revertendo a totalidade da receita dos bilhetes para a Casa da Estrela, um centro de acolhimento da nossa freguesia!
Conta com animação e surpresas, promovidas apenas por alunos da escola!
Amanhã, no self, a partir das 16h!
E tu, vais ficar em casa?
O Concierge recomenda...
...uma visita ao Mercado de Natal do Campo Pequeno.
Este ano realiza-se a 1ª edição desta iniciativa, que pretende ser uma mostra variada e de qualidade de produtos e ofícios preferencialmente portugueses.
Actividades presentes:
- Gourmet, Bio, Crafts, Vintage, Joalharia, Cerâmica, Design, Decoração, Moda, Livros, Nostalgia, Artes Plásticas
Mercado de Natal do Campo Pequeno
2, 3, 4 e 5 de Dezembro
12H às 21H
Entrada Livre
E tu, vais ficar em casa?
O Concierge recomenda...
...compras de natal na Feira Rastrillo 2011.A Feira de Solidariedade Novo Futuro – Rastrillo é um espaço solidário onde é possível encontrar os presentes ideais para o Natal a preços reduzidos desde roupa de casa, loiças, vidros e artigos de decoração, livros, cosmética e perfumaria, roupa de senhora criança e homem, artigos para bebé, brinquedos e artigos em segunda mão.
Os fundos revertem a favor da Associação Futuro que apoia crianças e jovens sem distinção de idade, raça, sexo ou religião que estejam privados de um ambiente familiar adequado.
Feira Rastrillo
Centro de Congressos de Lisboa
24 a 27 de Novembro
E tu, vais ficar em casa?
Fazer a coisa certa, como o Inspira Santa Marta Hotel faz!
Agradecemos à Governanta Sónia Jones o envio do seguinte vídeo:
Para assinalar a Semana Europeia de Prevenção de Resíduos 2011, os colaboradores do Inspira Santa Marta Hotel criaram um vídeo para inspirar boas práticas!
Para assinalar a Semana Europeia de Prevenção de Resíduos 2011, os colaboradores do Inspira Santa Marta Hotel criaram um vídeo para inspirar boas práticas!
Talho dos tempos modernos
Sabias que bem perto da tua escola existe um talho que apenas vende hambúrgueres?
"Neste talho especial existem 15 tipos de hambúrgueres com preços entre 1,80 e 3 euros, "conforme a gama classic, explore ou concept". Até agora, o mais vendido tem sido o Itália, que junta molho de tomate, mozarela e orégãos à carne picada. Há hambúrgueres de países como o México (com feijão encarnado, pimentos assados e chili), a Índia (com cravo da Índia, gengibre, cardamomo e outras especiarias) e, claro, Portugal (de farinheira de porco preto e queijo da ilha). "Também temos um simples, para os puristas do hambúrguer", acrescenta Manuel (proprietário). Os mais caros são "os que têm ingredientes mais nobres", como a trufa, o queijo roquefort ou a mostarda picante biológica." (noticia completa aqui)
b.muu
Rua 4 de Infantaria, 7-D, Campo de Ourique, Lisboa.
De terça a sábado das 11h00 às 20h00, domingos das 11h00 às 15h00
O Concierge recomenda...
Uma visita ao Museu de Arte Antiga.
Amanhã, dia 18, o MAA tem entrada gratuita das 10h às 24h.
O Museu, nas Janelas Verdes, apresenta um programa especial de visitas às exposições e às obras-primas ali conservadas.
Para lá chegar podes apanhar o autocarro 727 que passa perto da escola, no Largo do Rato!
Amanhã, dia 18, o MAA tem entrada gratuita das 10h às 24h.
O Museu, nas Janelas Verdes, apresenta um programa especial de visitas às exposições e às obras-primas ali conservadas.
Para lá chegar podes apanhar o autocarro 727 que passa perto da escola, no Largo do Rato!
Lisboa, Cidade Europeia 2012
"Lisboa foi hoje distinguida, em Londres, com o prémio Cidade Europeia 2012, atribuído pela Academia do Urbanismo, com sede no Reino Unido, anunciou a autarquia.
A selecção foi feita através da votação de cerca de 500 académicos, tendo Lisboa derrotado Oslo, na Noruega; e Gotemburgo, na Suécia.
Para avaliar a cidade, a Academia do Urbanismo enviou uma delegação a Lisboa, onde recolheu informação sobre os projectos municipais relativos ao orçamento participativo, à requalificação e reabilitação da Mouraria e aos projectos urbanísticos da frente ribeirinha.
A Academia do Urbanismo (The Academy of Urbanism), adianta a edilidade na sua nota, é uma organização que junta analistas e decisores do espectro social, económico, politico e ambiental de várias cidades do Reino Unido e da Irlanda, e visa o reconhecimento, a aprendizagem e a promoção das melhores práticas do urbanismo."
Fonte: Renascença
Fonte da imagem: http://makebafonica.blogspot.com/2011/02/lisboa-new-york-times.html
Lisboa, uma cidade a visitar em 2012
Agradecemos à Professora Marina Van Zeller o envio da seguinte notícia:
"A cidade de Lisboa foi considerada uma das dez cidades de visita obrigatória em 2012 pelos leitores do guia de viagens Lonely Planet. A capital portuguesa está em 2º lugar do top e ultrapassa cidades como Barcelona, Londres e Berlim.
O guia britânico Lonely Planet, no seu ranking anual Best in Travel 2012 – Readers' Choice Awards, elege a cidade alfacinha como um must visit, ocupando o 2º lugar nas preferências dos leitores, apenas suplantada por Reiquejavique, na Islândia.
Os motivos apontados pelos leitores para a nomeação de Lisboa são a "qualidade e a variedade da oferta", reconhecendo igualmente a capital de Portugal como "uma cidade de contrastes, onde é possível vivenciar experiências únicas, à medida das expectativas de cada um".
(fonte: LPM)
O Concierge recomenda...
Lisboa & Estoril Film Festival
Até 13 de Novembro, se és amante da sétima arte, não percas a oportunidade de participar no Lisboa & Estoril Film Festival'11.
Inúmeros filmes de realizadores contemporâneos, eventos, exposições e concertos dão forma a este projecto, dando continuidade ao nome que Lisboa tem vindo a ganhar perante eventos cinematográficos.
Site oficial
E tu, vais ficar em casa?
Contacta-nos!
A partir de hoje podes contactar-nos directamente por e-mail!
Envia as tuas sugestões para artedebemreceberlx@gmail.com.
Contamos com a tua colaboração!
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Welcome Students'11
No passado dia 14 do corrente mês, realizou-se na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa o primeiro jantar de boas vindas aos novos alunos alguma vez realizado nesta escola. O Welcome Students’11 foi planeado e destinado exclusivamente ao curso de Gestão Hoteleira – Alojamento.
A ideia nasceu após a colaboração de elementos das duas turmas de 3º semestre na abertura oficial do ano lectivo, onde constatámos que ao fim de dois semestres o afastamento das duas turmas continuava notório, persistindo a falta de comunicação entre ambas. Assim, de forma a não apenas melhorar essa comunicação mas a prevenir situação semelhante entre as novas turmas, nasceu a ideia de realizar um jantar de curso.
Em apenas uma semana e meia o Welcome Students’11 passou da ideia à acção, resultando numa noite de convívio entre as quatro turmas, onde os caloiros foram recebidos com todo o preceito com direito a carpete vermelha e welcome drink.
Para abertura oficial da noite os nossos caloiros tiveram o prazer de assistir a uma palestra com um (suposto) representante de Lausanne, encenada por Artur Conceição a quem agradecemos, um dos muitos momentos divertidos da noite. Seguiu-se um maravilhoso jantar, apenas possível graças ao Chef Luís Figueiredo, sempre pronto a ajudar nas iniciativas dos alunos e a quem agradecemos toda a disponibilidade.
A encerrar o evento tivemos o momento de apadrinhamento em que cada caloiro teve a oportunidade de escolher um padrinho e uma madrinha que os irão acompanhar e ajudar da melhor maneira nesta nova etapa para a qual todos nós desejamos a maior sorte.
A ideia nasceu após a colaboração de elementos das duas turmas de 3º semestre na abertura oficial do ano lectivo, onde constatámos que ao fim de dois semestres o afastamento das duas turmas continuava notório, persistindo a falta de comunicação entre ambas. Assim, de forma a não apenas melhorar essa comunicação mas a prevenir situação semelhante entre as novas turmas, nasceu a ideia de realizar um jantar de curso.
Em apenas uma semana e meia o Welcome Students’11 passou da ideia à acção, resultando numa noite de convívio entre as quatro turmas, onde os caloiros foram recebidos com todo o preceito com direito a carpete vermelha e welcome drink.
Para abertura oficial da noite os nossos caloiros tiveram o prazer de assistir a uma palestra com um (suposto) representante de Lausanne, encenada por Artur Conceição a quem agradecemos, um dos muitos momentos divertidos da noite. Seguiu-se um maravilhoso jantar, apenas possível graças ao Chef Luís Figueiredo, sempre pronto a ajudar nas iniciativas dos alunos e a quem agradecemos toda a disponibilidade.
A encerrar o evento tivemos o momento de apadrinhamento em que cada caloiro teve a oportunidade de escolher um padrinho e uma madrinha que os irão acompanhar e ajudar da melhor maneira nesta nova etapa para a qual todos nós desejamos a maior sorte.
Bem-vindos caloiros! :)
Back to school!
A EHTL já deu inicio ao novo ano lectivo 2011/2012 e deseja a todos os seus alunos o maior sucesso.
A abertura do novo ano lectivo aconteceu no passado dia 27 de Setembro pela ocasião das comemorações oficiais do Dia Mundial do Turismo. Esta celebração, transmitida em directo para as 16 escolas da rede de Escolas do Turismo de Portugal, contou com a presença do Senhor Ministro da Economia e do Emprego, Álvaro Santos Pereira, Senhora Secretária de Estado para o Turismo, Cecília Meireles e do Presidente do Turismo de Portugal, Luís Patrão. Pela mesma ocasião foram entregues as Medalhas de Mérito Turístico 2011, entregues a nomes sonantes da nossa sociedade que tiveram um papel preponderante na divulgação de Portugal como destino turístico. Pode ser consultado aqui o vídeo que documenta as celebrações.
Em apenas um mês de aulas a EHTL já deu provas da sua inigualável actividade extra-curricular, tendo já dado inicio à sua vasta agenda de workshops, a qual pode ser consultada aqui. Também os alunos já deram os primeiros passos nas iniciativas deste semestre, realizando um jantar de boas-vindas aos novos alunos do CET de Gestão Hoteleira – Alojamento, organizado pelas turmas de 3º semestre do mesmo curso. Iniciativa que a Direcção Escolar apoiou a cem por cento, ficando aqui uma vez mais o desafio aos alunos, feito pela nossa directora Dra Lídia Serras, de mostrarem o seu lado empreendedor e apresentarem projectos escolares.
A EHTL está igualmente de parabéns pelos seus 54 anos de existência e de formação exemplar, ocasião comemorada com a entrega de diplomas aos antigos alunos e reconhecimento dos melhores alunos do passado ano lectivo que, com o apoio da Fundação Vale, foram premiados. Também por esta ocasião foram revelados os Alunos Modelo 2011, premiados com o apoio do Grupo Lágrimas e Altis Hotels.
Contamos com todos para que o ano lectivo continue a ser repleto de actividades, deixando aqui o desafio de participação neste Blog, que é de todos nós.
Bom regresso aos alunos de 3º semestre e à equipa educativa.
Boas vindas aos novos alunos e docentes.
A abertura do novo ano lectivo aconteceu no passado dia 27 de Setembro pela ocasião das comemorações oficiais do Dia Mundial do Turismo. Esta celebração, transmitida em directo para as 16 escolas da rede de Escolas do Turismo de Portugal, contou com a presença do Senhor Ministro da Economia e do Emprego, Álvaro Santos Pereira, Senhora Secretária de Estado para o Turismo, Cecília Meireles e do Presidente do Turismo de Portugal, Luís Patrão. Pela mesma ocasião foram entregues as Medalhas de Mérito Turístico 2011, entregues a nomes sonantes da nossa sociedade que tiveram um papel preponderante na divulgação de Portugal como destino turístico. Pode ser consultado aqui o vídeo que documenta as celebrações.
Em apenas um mês de aulas a EHTL já deu provas da sua inigualável actividade extra-curricular, tendo já dado inicio à sua vasta agenda de workshops, a qual pode ser consultada aqui. Também os alunos já deram os primeiros passos nas iniciativas deste semestre, realizando um jantar de boas-vindas aos novos alunos do CET de Gestão Hoteleira – Alojamento, organizado pelas turmas de 3º semestre do mesmo curso. Iniciativa que a Direcção Escolar apoiou a cem por cento, ficando aqui uma vez mais o desafio aos alunos, feito pela nossa directora Dra Lídia Serras, de mostrarem o seu lado empreendedor e apresentarem projectos escolares.
A EHTL está igualmente de parabéns pelos seus 54 anos de existência e de formação exemplar, ocasião comemorada com a entrega de diplomas aos antigos alunos e reconhecimento dos melhores alunos do passado ano lectivo que, com o apoio da Fundação Vale, foram premiados. Também por esta ocasião foram revelados os Alunos Modelo 2011, premiados com o apoio do Grupo Lágrimas e Altis Hotels.
Contamos com todos para que o ano lectivo continue a ser repleto de actividades, deixando aqui o desafio de participação neste Blog, que é de todos nós.
Bom regresso aos alunos de 3º semestre e à equipa educativa.
Boas vindas aos novos alunos e docentes.
Estágios EHTL - À Conversa com a Drª Ana Moreira
Estivemos à conversa com a Dr.ª Ana Moreira, responsável pela colocação de estágios na EHTL, a qual amavelmente nos transmitiu a importância de existir um momento de confronto directo com a realidade – o estágio.
A entrevista é extensa mas toca em pontos fundamentais para quem está, ou quer estar no curso.
1. É do conhecimento dos alunos internos que os cursos obedecem a um período de estágio. Qual a importância deste item no nosso plano curricular?
O estágio é o momento fulcral no processo de aprendizagem dos vossos cursos, portanto é o momento em que vocês têm o confronto directo com a realidade e têm uma oportunidade de terem um contacto directo com as equipas profissionais e aperceberem-se da realidade do mundo do trabalho. Por outro lado têm a oportunidade de pôr em prática um conjunto de competências que foram desenvolvendo durante o 1º e o 2º semestre do vosso curso. E portanto é aqui aquele momento, pelo qual os alunos mais anseiam pelo facto de poderem pôr à prova, se efectivamente esta é a área que quer seguir como profissão é, no fundo, a prova dos nove. E faz todo o sentido que seja não no final mas nesta fase porque vocês têm a oportunidade ainda de voltar à escola e consolidar um conjunto de conhecimentos adquiridos ao longo desse período. Como desvantagem é comum para todos o facto de já estarem numa fase de vinculação a uma equipa, a uma estrutura e dentro de uma organização e terem que cortar esse vínculo para voltar à escola, portanto quando havia ali oportunidades de continuidade e de ficarem integrados logo na empresa. Contudo, a grande vantagem é que vocês voltam à escola com um conhecimento do mundo real e já com essa experiência vivida e digerida para poderem dar um salto para depois abraçarem outro tipo de desafios no futuro.
2. Analisando a perspectiva de estágio em terras portuguesas, quais os protocolos existentes?
Não existe protocolos entre a nossa escola e entidades portuguesas. É assinado um protocolo que acaba por ser mais um pró-forma sobretudo para salvaguardar quer direitos quer deveres de parte a parte. As empresas, em concreto, no que respeita a integração de um pertenço que pode ser confundido com um trabalhador e que efectivamente é um aluno. E portanto está durante um período limitado e isso tem associado um conjunto de benefícios fiscais e a nível da segurança social na parte das empresas que com um trabalhador normal teria que o assegurar. Há aqui uma relação, digamos de ganho a ganho por ambas as partes. Os protocolos que existem transcrevem uma relação de confiança que se vai alimentando todos os anos, face ao reconhecimento do trabalho que é feito na escola e por outro lado do reconhecimento que é feito da escola relativamente à empresa pelo trabalho que desenvolvem e as oportunidades que no fundo proporcionam aos nossos alunos. A nossa grande vantagem é por sermos a primeira Escola de Hotelaria e Turismo a nível nacional e em termos uma forte imagem dentro do sector de hotelaria, no que diz respeito ao reconhecimento dos profissionais que nós colocamos no mercado. Daí que é muito comum eu receber e-mails, contactos telefónicos de antigos alunos a dizerem “Drª Ana, estou agora aqui e gostaria de receber alunos da escola a estagiar conosco…” agora já não como alunos, mas como profissionais e para nós é muito gratificante. Sabemos que a primeira prioridade em termos de colocação de estagiários é dada à Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e isso é a informação que tentamos passar para os alunos que vão ter a sua primeira experiência em termos de estágio, para eles sentirem qual é a responsabilidade que têm em cima dos seus ombros, porque são a imagem da Escola, são quem abre e fecha portas noutras empresas para futuros alunos. A nível nacional posso dizer que desde sempre trabalhamos com todos os hotéis de 5 estrelas de Lisboa e a grande maioria dos hotéis de 4 estrelas, excepto os que são só residenciais, portanto os que não tem um departamento de alimentação e bebidas, mas há aquelas casas clássicas como o Ritz, o Tivoli, o Pestana Palace, o Lisboa Plaza, o Sheraton, que são nossos parceiros desde sempre.
3. E para os que atravessam fronteiras, com que protocolos podem contar?
Efectivamente com o exterior não existe esta relação de proximidade embora as novas tecnologias hoje em dia tenham esta vantagem de nos aproximarem com muita mais facilidade e de haver contactos. Agora há um conjunto de unidades em que nós já temos colocado alunos, muito por iniciativa dos próprios mas isso tem a ver com a própria realidade da Escola também. Porque até ao ano passado, a grande maioria dos nossos alunos eram muito jovens e estavam a frequentar os cursos de nível 4, portanto uma dupla certificação e nestes casos não assumíamos, a não ser que houvesse algum acompanhamento familiar privilegiado, a responsabilidade de estar a enviar para fora alunos com 16 anos, que não tem ainda uma estrutura e maturidade, sobretudo num primeiro estágio para lidarem com a pressão, com a ausência de apoio, com toda a ansiedade que está associada. Porém este ano, a população da Escola mudou e temos uma maioria dos alunos no âmbito dos cursos de nível 5 e muito mais adulta e isto de facto, fez-nos incentivar que procurassem estágios internacionais e portanto eu estou convicta que este ano vamos abrir portas, que são portas que ficaram abertas para o futuro, mas está sobretudo nas vossas mãos!
4. Em termos nacionais e externos quais as ajudas fiandeiras que a Escola disponibiliza?
Existe um projecto a nível central para toda a rede de Escolas do Turismo de Portugal em que serão dados apoios em numerário, ou seja um valor fixo para cobrir algumas despesas e que andara em média por volta dos 500 euros, porém isso tem a ver com as médias do curso e com as despesas que estão associadas à deslocação. Porém temos alguns estágios internacionais cujos os custos são totalmente assegurados pelo Turismo de Portugal e parte pela entidade que os vai acolher. Outros ainda, foram as unidades que tiveram a iniciativa de entrar em contacto connosco nomeadamente o grupo grego o Altemar. Através de um aluno iremos colocar estagiários na Cadeia Mandarin Oriental em Barcelona e Tenerife. Numa situação mais pontual teremos alunos a estagiar em restaurantes com estrelas Michelin em Nova York no Aldain e em França no Sérgio Vieira. Estes contactos foram desenvolvidos em apoios a demosntrações, o que quer dizer que as oportunidades surgem, por vezes, do nada, bastando para isso haver vontade. Também estou confiante, que o Festival Cinema e Sabores irá abrir portas para no futuro, através das embaixadas, conquistar outros países e cadeias internacionais. É no fundo um caminho que se faz caminhando.
5. Que tendências se verifica nos alunos, Estrangeiro ou Portugal?
Continuamos a ter uma maioria de alunos que vão estagiar no território nacional incluindo ilhas e este ano temos muitos alunos a ir para a Madeira, que também é um destino turístico por excelência com uma hotelaria de topo entre 4 e 5 estrelas e que trabalha bem. E o que vejo é os alunos a apostarem em cadeias nacionais com hotéis fora de Portugal o que poderá ser uma oportunidade no futuro para outros voos.
E Lisboa ou fora de Lisboa?
Eu este ano senti que há uma fuga a Lisboa, o que me entristece de alguma forma, porque acho que Lisboa é um mercado fantástico em termos de oportunidade de emprego. Percebo as opções, mas penso que o objectivo no final do curso para muitos de vós será trabalhar em Lisboa, mas que agora querem aproveitar esta oportunidade para conhecerem outro tipo de hotéis e terem outro tipo de experiencias. Nomeadamente os Resorts que são aqueles que tem também maior actividade durante o período de Verão. E para isso não se esqueçam que a vossa grande vantagem relativamente a outras Escolas Hoteleiras é que são os únicos que têm já praticas reais em Hotel de Aplicação. O que me faz querer, que este ano vamos começar a sentir diferença em termos da facilidade com que vão ter na integração de uma equipa profissional, porque já não vão com uma ansiedade de quem vai pela primeira vez e portanto mesmo havendo alguma ansiedade porque vão para um ambiente que não conhecem, trabalhar com pessoas que não conhecem e com estruturas com uma forma diferente, porque há diferenças entre a cultura organizacional de várias unidades hoteleiras diferentes de grupo para grupo, de hotel para hotel, mas de qualquer forma já estará criada uma base de segurança que não teria sido possível se vocês não tivessem passado por esta experiência aqui na vossa formação durante estes 2 semestres de escola e no hotel de aplicação.
Alunos procuram estágios sozinhos?
Eu este ano vi muitos alunos a terem iniciativa, às vezes perdem-se e dispersam-se em tantos contactos que fazem e depois surge algumas situações de conflitos no meio de várias confirmações que têm. Mas por uma questão de bom senso é lógico que nós aconselhamos vocês a enviarem o curriculum e propostas a varias unidades, mas a partir do momento em que assumem um compromisso devem cumprir e honrar esse compromisso. É uma questão ética, é uma questão profissional.
6. Como acontece o processo de selecção dos alunos para as respectivas entidades hoteleiras?
Esse era um processo mais difícil quando tínhamos uma realidade de ter alunos mais jovens porque aí, a Escola fazia a distribuição efectiva mediante varias técnicas e mediante o perfil do aluno e das características do Hotel ou do restaurante onde os colocávamos. Neste momento como incentivamos muito, porque também entendemos que é fundamental vocês passarem por este processo, saberem “Vender” e nesse caso são vocês que conquistam o lugar e todo esse processo faz com que os próprios alunos assumam um compromisso relativamente a empresa ao estágio e as vezes vão acompanhar o processo muito maior do que uma simples colocação administrativa por parte da Escola, porque a vossa vinculação criada é completamente diferente uma vez que foram vocês que fizeram a opção, tomaram as decisões e tiveram contacto com as próprias pessoas do Hotel e portanto acho que é uma mais-valia e que vos prepara para um futuro próximo. E isto é no fundo vocês terem a percepção de lidar com a rejeição e o facto de não terem sido preferidos em relação a outros candidatos, o que faz com que vocês pressionem “onde é que eu falhei, … o que é que eu tenho que limar, … o que é que eu tenho que evoluir para que na próxima situação que isto ocorra ser eu o beneficiado?”. E portanto acho que é bom também vocês serem sujeitos a este tipo de reflexão, terem a capacidade para analisarem criticamente e tentarem superar aqueles pontos menos fortes.
7. Para os alunos que estão de malas feitas para o Estágio, quais as palavras a acrescentar?
Honrem o compromisso, representem bem a escola, abram portas para o futuro para os colegas que virão a seguir e dêem-se o seu melhor é isso que eu espero de vós.
Um bem-haja,
Lúcia Duarte,
André Trigueiro.
A entrevista é extensa mas toca em pontos fundamentais para quem está, ou quer estar no curso.
1. É do conhecimento dos alunos internos que os cursos obedecem a um período de estágio. Qual a importância deste item no nosso plano curricular?
O estágio é o momento fulcral no processo de aprendizagem dos vossos cursos, portanto é o momento em que vocês têm o confronto directo com a realidade e têm uma oportunidade de terem um contacto directo com as equipas profissionais e aperceberem-se da realidade do mundo do trabalho. Por outro lado têm a oportunidade de pôr em prática um conjunto de competências que foram desenvolvendo durante o 1º e o 2º semestre do vosso curso. E portanto é aqui aquele momento, pelo qual os alunos mais anseiam pelo facto de poderem pôr à prova, se efectivamente esta é a área que quer seguir como profissão é, no fundo, a prova dos nove. E faz todo o sentido que seja não no final mas nesta fase porque vocês têm a oportunidade ainda de voltar à escola e consolidar um conjunto de conhecimentos adquiridos ao longo desse período. Como desvantagem é comum para todos o facto de já estarem numa fase de vinculação a uma equipa, a uma estrutura e dentro de uma organização e terem que cortar esse vínculo para voltar à escola, portanto quando havia ali oportunidades de continuidade e de ficarem integrados logo na empresa. Contudo, a grande vantagem é que vocês voltam à escola com um conhecimento do mundo real e já com essa experiência vivida e digerida para poderem dar um salto para depois abraçarem outro tipo de desafios no futuro.
2. Analisando a perspectiva de estágio em terras portuguesas, quais os protocolos existentes?
Não existe protocolos entre a nossa escola e entidades portuguesas. É assinado um protocolo que acaba por ser mais um pró-forma sobretudo para salvaguardar quer direitos quer deveres de parte a parte. As empresas, em concreto, no que respeita a integração de um pertenço que pode ser confundido com um trabalhador e que efectivamente é um aluno. E portanto está durante um período limitado e isso tem associado um conjunto de benefícios fiscais e a nível da segurança social na parte das empresas que com um trabalhador normal teria que o assegurar. Há aqui uma relação, digamos de ganho a ganho por ambas as partes. Os protocolos que existem transcrevem uma relação de confiança que se vai alimentando todos os anos, face ao reconhecimento do trabalho que é feito na escola e por outro lado do reconhecimento que é feito da escola relativamente à empresa pelo trabalho que desenvolvem e as oportunidades que no fundo proporcionam aos nossos alunos. A nossa grande vantagem é por sermos a primeira Escola de Hotelaria e Turismo a nível nacional e em termos uma forte imagem dentro do sector de hotelaria, no que diz respeito ao reconhecimento dos profissionais que nós colocamos no mercado. Daí que é muito comum eu receber e-mails, contactos telefónicos de antigos alunos a dizerem “Drª Ana, estou agora aqui e gostaria de receber alunos da escola a estagiar conosco…” agora já não como alunos, mas como profissionais e para nós é muito gratificante. Sabemos que a primeira prioridade em termos de colocação de estagiários é dada à Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e isso é a informação que tentamos passar para os alunos que vão ter a sua primeira experiência em termos de estágio, para eles sentirem qual é a responsabilidade que têm em cima dos seus ombros, porque são a imagem da Escola, são quem abre e fecha portas noutras empresas para futuros alunos. A nível nacional posso dizer que desde sempre trabalhamos com todos os hotéis de 5 estrelas de Lisboa e a grande maioria dos hotéis de 4 estrelas, excepto os que são só residenciais, portanto os que não tem um departamento de alimentação e bebidas, mas há aquelas casas clássicas como o Ritz, o Tivoli, o Pestana Palace, o Lisboa Plaza, o Sheraton, que são nossos parceiros desde sempre.
3. E para os que atravessam fronteiras, com que protocolos podem contar?
Efectivamente com o exterior não existe esta relação de proximidade embora as novas tecnologias hoje em dia tenham esta vantagem de nos aproximarem com muita mais facilidade e de haver contactos. Agora há um conjunto de unidades em que nós já temos colocado alunos, muito por iniciativa dos próprios mas isso tem a ver com a própria realidade da Escola também. Porque até ao ano passado, a grande maioria dos nossos alunos eram muito jovens e estavam a frequentar os cursos de nível 4, portanto uma dupla certificação e nestes casos não assumíamos, a não ser que houvesse algum acompanhamento familiar privilegiado, a responsabilidade de estar a enviar para fora alunos com 16 anos, que não tem ainda uma estrutura e maturidade, sobretudo num primeiro estágio para lidarem com a pressão, com a ausência de apoio, com toda a ansiedade que está associada. Porém este ano, a população da Escola mudou e temos uma maioria dos alunos no âmbito dos cursos de nível 5 e muito mais adulta e isto de facto, fez-nos incentivar que procurassem estágios internacionais e portanto eu estou convicta que este ano vamos abrir portas, que são portas que ficaram abertas para o futuro, mas está sobretudo nas vossas mãos!
4. Em termos nacionais e externos quais as ajudas fiandeiras que a Escola disponibiliza?
Existe um projecto a nível central para toda a rede de Escolas do Turismo de Portugal em que serão dados apoios em numerário, ou seja um valor fixo para cobrir algumas despesas e que andara em média por volta dos 500 euros, porém isso tem a ver com as médias do curso e com as despesas que estão associadas à deslocação. Porém temos alguns estágios internacionais cujos os custos são totalmente assegurados pelo Turismo de Portugal e parte pela entidade que os vai acolher. Outros ainda, foram as unidades que tiveram a iniciativa de entrar em contacto connosco nomeadamente o grupo grego o Altemar. Através de um aluno iremos colocar estagiários na Cadeia Mandarin Oriental em Barcelona e Tenerife. Numa situação mais pontual teremos alunos a estagiar em restaurantes com estrelas Michelin em Nova York no Aldain e em França no Sérgio Vieira. Estes contactos foram desenvolvidos em apoios a demosntrações, o que quer dizer que as oportunidades surgem, por vezes, do nada, bastando para isso haver vontade. Também estou confiante, que o Festival Cinema e Sabores irá abrir portas para no futuro, através das embaixadas, conquistar outros países e cadeias internacionais. É no fundo um caminho que se faz caminhando.
5. Que tendências se verifica nos alunos, Estrangeiro ou Portugal?
Continuamos a ter uma maioria de alunos que vão estagiar no território nacional incluindo ilhas e este ano temos muitos alunos a ir para a Madeira, que também é um destino turístico por excelência com uma hotelaria de topo entre 4 e 5 estrelas e que trabalha bem. E o que vejo é os alunos a apostarem em cadeias nacionais com hotéis fora de Portugal o que poderá ser uma oportunidade no futuro para outros voos.
E Lisboa ou fora de Lisboa?
Eu este ano senti que há uma fuga a Lisboa, o que me entristece de alguma forma, porque acho que Lisboa é um mercado fantástico em termos de oportunidade de emprego. Percebo as opções, mas penso que o objectivo no final do curso para muitos de vós será trabalhar em Lisboa, mas que agora querem aproveitar esta oportunidade para conhecerem outro tipo de hotéis e terem outro tipo de experiencias. Nomeadamente os Resorts que são aqueles que tem também maior actividade durante o período de Verão. E para isso não se esqueçam que a vossa grande vantagem relativamente a outras Escolas Hoteleiras é que são os únicos que têm já praticas reais em Hotel de Aplicação. O que me faz querer, que este ano vamos começar a sentir diferença em termos da facilidade com que vão ter na integração de uma equipa profissional, porque já não vão com uma ansiedade de quem vai pela primeira vez e portanto mesmo havendo alguma ansiedade porque vão para um ambiente que não conhecem, trabalhar com pessoas que não conhecem e com estruturas com uma forma diferente, porque há diferenças entre a cultura organizacional de várias unidades hoteleiras diferentes de grupo para grupo, de hotel para hotel, mas de qualquer forma já estará criada uma base de segurança que não teria sido possível se vocês não tivessem passado por esta experiência aqui na vossa formação durante estes 2 semestres de escola e no hotel de aplicação.
Alunos procuram estágios sozinhos?
Eu este ano vi muitos alunos a terem iniciativa, às vezes perdem-se e dispersam-se em tantos contactos que fazem e depois surge algumas situações de conflitos no meio de várias confirmações que têm. Mas por uma questão de bom senso é lógico que nós aconselhamos vocês a enviarem o curriculum e propostas a varias unidades, mas a partir do momento em que assumem um compromisso devem cumprir e honrar esse compromisso. É uma questão ética, é uma questão profissional.
6. Como acontece o processo de selecção dos alunos para as respectivas entidades hoteleiras?
Esse era um processo mais difícil quando tínhamos uma realidade de ter alunos mais jovens porque aí, a Escola fazia a distribuição efectiva mediante varias técnicas e mediante o perfil do aluno e das características do Hotel ou do restaurante onde os colocávamos. Neste momento como incentivamos muito, porque também entendemos que é fundamental vocês passarem por este processo, saberem “Vender” e nesse caso são vocês que conquistam o lugar e todo esse processo faz com que os próprios alunos assumam um compromisso relativamente a empresa ao estágio e as vezes vão acompanhar o processo muito maior do que uma simples colocação administrativa por parte da Escola, porque a vossa vinculação criada é completamente diferente uma vez que foram vocês que fizeram a opção, tomaram as decisões e tiveram contacto com as próprias pessoas do Hotel e portanto acho que é uma mais-valia e que vos prepara para um futuro próximo. E isto é no fundo vocês terem a percepção de lidar com a rejeição e o facto de não terem sido preferidos em relação a outros candidatos, o que faz com que vocês pressionem “onde é que eu falhei, … o que é que eu tenho que limar, … o que é que eu tenho que evoluir para que na próxima situação que isto ocorra ser eu o beneficiado?”. E portanto acho que é bom também vocês serem sujeitos a este tipo de reflexão, terem a capacidade para analisarem criticamente e tentarem superar aqueles pontos menos fortes.
7. Para os alunos que estão de malas feitas para o Estágio, quais as palavras a acrescentar?
Honrem o compromisso, representem bem a escola, abram portas para o futuro para os colegas que virão a seguir e dêem-se o seu melhor é isso que eu espero de vós.
Um bem-haja,
Lúcia Duarte,
André Trigueiro.
Lisboa Saudável
A EHTL não pára! Desta vez é a turma B de Gestão Hoteleira - Alojamento que organiza o evento Lisboa Saudável. Contam com o apoio do Instituto Cardiovascular e Lisboa e tem 2 principais objectivos:
1 - Focalizar a atenção na melhoria da qualidade de vida e bem-estar dos alunos, dos colaboradores e comunidade em geral.
2 - Despertar a consciência para a importância crescente que o papel da alimentação tem na saúde.
O programa é o seguinte:
10h00 - Aula de Taekwondo e rastreio de diabetes
10h30-12h30 - Workshop Lisboa Saudável com:
Dr. João Vilela Gonçalves e Dr. Vítor Machado Borges(ICVL)
-A alimentação e as doenças do estilo de vida
-Hábitos saudáveis
Chef Luís Figueiredo
-Truques e dicas para cozinhar saudável
Chef Marco Fonseca
-A magia dos alimentos saudáveis - Show cooking
13h-14h - Almoço no restaurante de aplicação - Menu Lisboa Saudável
15h-16h - Formação para as crianças
- Show cooking para mini chefs
Confirme já a sua participação para o mail lisboasaudavel@gmail.com até dia 2 de Junho!
Fica também o link para o evento no facebook.
Lisboa Saudável.
Um bem-haja e um até já!
1 - Focalizar a atenção na melhoria da qualidade de vida e bem-estar dos alunos, dos colaboradores e comunidade em geral.
2 - Despertar a consciência para a importância crescente que o papel da alimentação tem na saúde.
O programa é o seguinte:
10h00 - Aula de Taekwondo e rastreio de diabetes
10h30-12h30 - Workshop Lisboa Saudável com:
Dr. João Vilela Gonçalves e Dr. Vítor Machado Borges(ICVL)
-A alimentação e as doenças do estilo de vida
-Hábitos saudáveis
Chef Luís Figueiredo
-Truques e dicas para cozinhar saudável
Chef Marco Fonseca
-A magia dos alimentos saudáveis - Show cooking
13h-14h - Almoço no restaurante de aplicação - Menu Lisboa Saudável
15h-16h - Formação para as crianças
- Show cooking para mini chefs
Confirme já a sua participação para o mail lisboasaudavel@gmail.com até dia 2 de Junho!
Fica também o link para o evento no facebook.
Lisboa Saudável.
Um bem-haja e um até já!
Open Day EHTL chega à MTV
O open day correu da melhor forma, com dezenas de participantes, entusiasmo e profissionalismo.
As visitas guiadas fizeram as delícias dos visitantes já que as instalações são novas e cuidadas. O workshop deixou água na boca a quem veio ver, fruta, corte de vegetais, risotto, cogumelos salteados, camarão ao alhinho e crepe de fruta e chantilly foram os tópicos deste workshop.
A EHTL teve nesse mesmo dia a cobertura da MTV que decidiu fazer também a visita guiada à nossa escola. Parabéns a todos os participantes, quer de Alojamento, Restaurante e Bar, e, Gestão e Produção de Cozinha. Aqui fica o resultado da visita da MTV:
As visitas guiadas fizeram as delícias dos visitantes já que as instalações são novas e cuidadas. O workshop deixou água na boca a quem veio ver, fruta, corte de vegetais, risotto, cogumelos salteados, camarão ao alhinho e crepe de fruta e chantilly foram os tópicos deste workshop.
A EHTL teve nesse mesmo dia a cobertura da MTV que decidiu fazer também a visita guiada à nossa escola. Parabéns a todos os participantes, quer de Alojamento, Restaurante e Bar, e, Gestão e Produção de Cozinha. Aqui fica o resultado da visita da MTV:
Concurso Inter-Escolas do Turismo de Portugal
Já manda a tradição que, desde há 8 anos, se junte anualmente alunos das 16 escolas da rede de Escolas do Turismo de Portugal e este ano não foi excepção.
Rumámos para Norte no dia 19 de Maio “pelo fresquinho da manhã” com destino à cidade invicta. Propósito? Concurso Inter-Escolas!
Esta acção, promovida pelo Turismo de Portugal, dá a oportunidade de alunos das várias áreas de formação terem uma experiência que nos permanecerá na memória como um dos momentos mais importantes da nossa formação nas Escolas do Turismo de Portugal.
“Este concurso tem como objectivos principais estimular a criatividade dos jovens durante o seu percurso formativo, potenciar a sua autonomia e trabalho de equipa e desenvolver o profissionalismo.”
Gestão Hoteleira – Restauração e Bebidas, Gestão Hoteleira – Alojamento e Gestão e Produção de Cozinha foram os cursos representados por Lisboa. Acompanhou-nos ainda um colega de Gestão e Produção de Cozinha da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal.
Nervosismo, ansiedade e expectativas em alta. Foram estes os sentimentos que nos acompanharam estes dias. Prestámos provas, sentimos o peso da responsabilidade e demos a todo custo o nosso melhor. Foram três dias de aprendizagem, partilha e sobretudo de bons momentos.
Como participante e penso que em nome de todos, agradeço a oportunidade de termos sido os escolhidos para esta experiência.
Lisboa não trouxe prémios, mas trouxe boas recordações e novas amizades.
Joana Esteves.
Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa no Beat Generation
Depois da MTV, foi a vez da TVI 24 passar pela EHT Lisboa. Diogo Dias, vocalista dos Klepht, e Vitória Guerra, actriz, formaram parelhas com os alunos, num tête-à-tête entre sexos.
Os nossos colegas Ricardo Henriques e a Catarina Oliveira e Silva puseram as suas capacidades culinárias à prova. Os alunos de Gestão e Produção de Cozinha, da turma Palitos La Reine, acompanharam os dois famosos em duas provas distintas.
Fazer 30 sandes em menos de 3 minutos foi o primeiro desafio. Em segundo lugar tiveram de confeccionar magret de pato com molho de frutos silveste e tagliatelle salteado, e para a sobremesa, torta de laranja.
Tudo sobre o olhar atento do Chef Luis Figueiredo, formador da EHTL.
Parabéns aos dois colegas, aos dois convidados, ao formador, e especialmente à Catarina que venceu a prova!
Fica o episódio do Beat Generation:
Desafio Culinário na TVI24 - Beat Generation
Um bem-haja,
Arte de bem receber.
MTV na cozinha - Anfiteatro EHT Lisboa
As Escolas de Hotelaria e Turismo de Portugal estão de braço dado com a MTV. Rui Unas, Fernando Alvim, Nuno Markl, Rita Pereira, Filipe Gonçalves e Ana Rita Clara foram algumas das estrelas participantes. O desafio é ajudar a confeccionar pratos com a ajuda de alunos de várias Escolas do Turismo de Portugal. O nosso colega António Mota trabalhou com o Fernando Alvim no tema "8 amigos que aparecem lá em casa sem avisar" com uma receita de tagliatelle de salmão.
Fica o video da participação do nosso colega!
Parabéns António!
Votos de uma Páscoa feliz!
Fica uma foto de ovos de chocolate. Cortesia do Chef de Pastelaria António Marques no último workshop de chocolate na EHTL.
Boa Páscoa!
Um bem-haja!
Gestão hoteleira, vertente alojamento. “Hotel da Estrela, a small luxury, boa tarde, fala a Joana...”
Gestão hoteleira, vertente alojamento. Escutar, experimentar e aprender. A nossa formação no hotel de aplicação vista à lupa. Um dia no Hotel da Estrela.
Formação de excelência em hotelaria, é o que nos prometem quando passamos as portas da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, não fosse a mesma estar associada ao grande nome do Turismo de Portugal. De entre várias opções foi pelo curso de Gestão Hoteleira, vertente de Alojamento, que nós decidimos enveredar. Desta forma, partilhamos um pouco da nossa experiência no Hotel da Estrela, o nosso hotel de aplicação.É sob a orientação dos profissionais do Hotel da Estrela que damos os primeiros passos na construção do nosso futuro. São eles que nos transmitem conhecimentos e nos deixam aprender com os erros, que com a maior paciência, os corrigem e nos aconselham. Disponíveis para ensinar, apenas pedem em troca que demos o nosso melhor, mostrando uma postura profissional e orientada para o cliente.
De segunda a sábado quem se dirigir ao Hotel da Estrela é certo “dar de caras” com um aluno de Gestão Hoteleira, da vertente de Alojamento, seja no Front-Office (Recepção) ou no Housekeeping (Serviço de Andares). Cumprindo horários completos de 8h vivemos a rotina do hotel na sua plenitude, desempenhando tarefas tal e qual como se de funcionários nos tratássemos.
“Hotel da Estrela, a small luxury, boa tarde, fala …”
Do Front – Office, a chamada “cara do hotel” nada menos se pode esperar que eficácia. É nesta área que as nossas competências são postas à prova e os conhecimentos adquiridos no 1º semestre cimentados. Atendimento presencial e telefónico e realização de reservas, check-ins e check-outs são as rotinas mais marcantes do Front-Office. Contudo, nesta área tudo é posto à prova, desde competências técnicas e linguísticas à nossa postura e capacidade de resolução de problemas e adaptação a cada cliente.
O facto do conceito Hotel Escola ser do conhecimento geral de grande parte dos nossos clientes (quer hóspedes, quer passantes), torna a nossa própria experiência no hotel mais fácil, sendo estes na sua maioria mais pacientes mas ainda assim não exigindo ou esperando menos de nós, “students”, como destacam os distintivos que usamos ao peito.
Aspirar, limpar o pó, fazer camas?
Trabalhar no Housekeeping é sinónimo de dedicação. Providenciar um ambiente limpo e seguro, onde o hóspede se sinta em casa, é o objectivo desta equipa, bem como de todos nós alunos que damos o nosso forte contributo diariamente. É um trabalho desgastante e que requer atenção ao pormenor – um hóspede insatisfeito com a limpeza, torna um hóspede insatisfeito com tudo o que o hotel possa oferecer.
Aspirar e limpar áreas públicas, fazer camas, limpar o pó, custa? Sim, custa! Mas fazemo-lo com um sorriso na cara e damos o nosso melhor. Mais que fazer as horas que nos competem percebemos a importância que tem para a nossa formação as horas que passamos a limpar cada “canto” desta nossa terceira casa.
Toda esta experiência tem sido para nós gratificante e sem dúvida essencial para a nossa formação, fazendo-nos sentir mais seguros acerca do que dentro de 2 meses nos aguarda.
“Trabalhar em hotelaria não é «pêra doce» mas podemos fazer «disto» doce de pêra.”
Redacção de: Joana Esteves, Gestão Hoteleira - Alojamento B.
Peixe em Lisboa
O Peixe em Lisboa está de volta ao Páteo da Galé com os melhores chefes e comidas para todos os gostos... requintados e exigentes!
Luis Américo, Luís Baena, Paulo Morais, José Avillez, Vitor Sobral, Henrique Mouro, Ljubomir Stanisic, Eddie Melo, Gennaro Esposito, George Mendes, Nuno Mendes, Serge Vieira, Sergi Arola... são alguns dos brilhantes chefes de cozinha que poderão ver.
Seguem-se atracções como stands de grandes restaurantes portugueses e outros com produtos bem portugueses como vinhos, azeites, e claro, muita doçaria portuguesa!
Como não podia deixar de ser, a EHTL de Lisboa está presente, contribuindo com 2 alunos das turmas de Gestão e Produção de Cozinha que fazem os possíveis para ajudar tanto chefe de renome, muitos deles estrelados!
Este evento decorre entre 7 e 17 de Abril. Peixe em Lisboa.
Open Day EHTL - 4 de Maio
A Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, pela mão da Turma de Gestão Hoteleira de Alojamento A, tem o prazer de convidar todos os interessados a virem conhecer a Escola e os Cursos Disponiveis.
E para abrir o apetite, haverá demonstrações culinarias que serão feitas pelos alunos e formadores técnicos de Gestão e Produção de Cozinha,um workshop de Bar e ainda visitas guiadas á escola e ao Hotel de Aplicação pelos alunos de Gestão Hoteleira - Alojamento.
Faça aqui a sua incrição para o Open Day!
Um bem-haja,
Arte de bem receber.
Bem-vindos ao blogue da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa!
Da direcção da escola e de um grupo de alunos surgiu a ideia de partilhar o dia-a-dia fantástico e sempre diferente das turmas da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa!
Eventos, workshops, projectos, participações, feiras, fotos, ementas ou simplesmente o nosso trabalho e dedicação vão ser expostos no blogue. Assim, os familiares e amigos, os curiosos, os profissionais ou indecisos podem acompanhar de perto o que mais de dinâmico se faz na Escola.
E que melhor maneira de começar senão partilhando um video que representa o nosso dia-a-dia?
Um bem-haja,
Arte de bem receber.
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