Fica uma foto de ovos de chocolate. Cortesia do Chef de Pastelaria António Marques no último workshop de chocolate na EHTL.
Boa Páscoa!
Um bem-haja!
Votos de uma Páscoa feliz!
Fica uma foto de ovos de chocolate. Cortesia do Chef de Pastelaria António Marques no último workshop de chocolate na EHTL.
Gestão hoteleira, vertente alojamento. “Hotel da Estrela, a small luxury, boa tarde, fala a Joana...”
Gestão hoteleira, vertente alojamento. Escutar, experimentar e aprender. A nossa formação no hotel de aplicação vista à lupa. Um dia no Hotel da Estrela.
Formação de excelência em hotelaria, é o que nos prometem quando passamos as portas da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, não fosse a mesma estar associada ao grande nome do Turismo de Portugal. De entre várias opções foi pelo curso de Gestão Hoteleira, vertente de Alojamento, que nós decidimos enveredar. Desta forma, partilhamos um pouco da nossa experiência no Hotel da Estrela, o nosso hotel de aplicação.É sob a orientação dos profissionais do Hotel da Estrela que damos os primeiros passos na construção do nosso futuro. São eles que nos transmitem conhecimentos e nos deixam aprender com os erros, que com a maior paciência, os corrigem e nos aconselham. Disponíveis para ensinar, apenas pedem em troca que demos o nosso melhor, mostrando uma postura profissional e orientada para o cliente.
De segunda a sábado quem se dirigir ao Hotel da Estrela é certo “dar de caras” com um aluno de Gestão Hoteleira, da vertente de Alojamento, seja no Front-Office (Recepção) ou no Housekeeping (Serviço de Andares). Cumprindo horários completos de 8h vivemos a rotina do hotel na sua plenitude, desempenhando tarefas tal e qual como se de funcionários nos tratássemos.
“Hotel da Estrela, a small luxury, boa tarde, fala …”
Do Front – Office, a chamada “cara do hotel” nada menos se pode esperar que eficácia. É nesta área que as nossas competências são postas à prova e os conhecimentos adquiridos no 1º semestre cimentados. Atendimento presencial e telefónico e realização de reservas, check-ins e check-outs são as rotinas mais marcantes do Front-Office. Contudo, nesta área tudo é posto à prova, desde competências técnicas e linguísticas à nossa postura e capacidade de resolução de problemas e adaptação a cada cliente.
O facto do conceito Hotel Escola ser do conhecimento geral de grande parte dos nossos clientes (quer hóspedes, quer passantes), torna a nossa própria experiência no hotel mais fácil, sendo estes na sua maioria mais pacientes mas ainda assim não exigindo ou esperando menos de nós, “students”, como destacam os distintivos que usamos ao peito.
Aspirar, limpar o pó, fazer camas?
Trabalhar no Housekeeping é sinónimo de dedicação. Providenciar um ambiente limpo e seguro, onde o hóspede se sinta em casa, é o objectivo desta equipa, bem como de todos nós alunos que damos o nosso forte contributo diariamente. É um trabalho desgastante e que requer atenção ao pormenor – um hóspede insatisfeito com a limpeza, torna um hóspede insatisfeito com tudo o que o hotel possa oferecer.
Aspirar e limpar áreas públicas, fazer camas, limpar o pó, custa? Sim, custa! Mas fazemo-lo com um sorriso na cara e damos o nosso melhor. Mais que fazer as horas que nos competem percebemos a importância que tem para a nossa formação as horas que passamos a limpar cada “canto” desta nossa terceira casa.
Toda esta experiência tem sido para nós gratificante e sem dúvida essencial para a nossa formação, fazendo-nos sentir mais seguros acerca do que dentro de 2 meses nos aguarda.
“Trabalhar em hotelaria não é «pêra doce» mas podemos fazer «disto» doce de pêra.”
Redacção de: Joana Esteves, Gestão Hoteleira - Alojamento B.
Peixe em Lisboa
O Peixe em Lisboa está de volta ao Páteo da Galé com os melhores chefes e comidas para todos os gostos... requintados e exigentes!
Luis Américo, Luís Baena, Paulo Morais, José Avillez, Vitor Sobral, Henrique Mouro, Ljubomir Stanisic, Eddie Melo, Gennaro Esposito, George Mendes, Nuno Mendes, Serge Vieira, Sergi Arola... são alguns dos brilhantes chefes de cozinha que poderão ver.
Seguem-se atracções como stands de grandes restaurantes portugueses e outros com produtos bem portugueses como vinhos, azeites, e claro, muita doçaria portuguesa!
Como não podia deixar de ser, a EHTL de Lisboa está presente, contribuindo com 2 alunos das turmas de Gestão e Produção de Cozinha que fazem os possíveis para ajudar tanto chefe de renome, muitos deles estrelados!
Este evento decorre entre 7 e 17 de Abril. Peixe em Lisboa.
Open Day EHTL - 4 de Maio
A Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, pela mão da Turma de Gestão Hoteleira de Alojamento A, tem o prazer de convidar todos os interessados a virem conhecer a Escola e os Cursos Disponiveis.
E para abrir o apetite, haverá demonstrações culinarias que serão feitas pelos alunos e formadores técnicos de Gestão e Produção de Cozinha,um workshop de Bar e ainda visitas guiadas á escola e ao Hotel de Aplicação pelos alunos de Gestão Hoteleira - Alojamento.
Faça aqui a sua incrição para o Open Day!
Um bem-haja,
Arte de bem receber.
Bem-vindos ao blogue da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa!
Da direcção da escola e de um grupo de alunos surgiu a ideia de partilhar o dia-a-dia fantástico e sempre diferente das turmas da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa!
Eventos, workshops, projectos, participações, feiras, fotos, ementas ou simplesmente o nosso trabalho e dedicação vão ser expostos no blogue. Assim, os familiares e amigos, os curiosos, os profissionais ou indecisos podem acompanhar de perto o que mais de dinâmico se faz na Escola.
E que melhor maneira de começar senão partilhando um video que representa o nosso dia-a-dia?
Um bem-haja,
Arte de bem receber.
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